By Le barbecue, c’est souvent synonyme de viande. Pourtant, il est tout à fait possible de profiter du barbecue sans viande, en préparant de délicieuses recettes végétariennes. Voici 9 recettes qui feront le bonheur des petits comme des grands.
1. Salade de quinoa au grill
Commençons avec une petite salade. Le quinoa, c’est la base de cette recette, mais vous pouvez aussi y ajouter des légumes grillés comme des poivrons, des aubergines, des tomates… Vous pouvez aussi y mettre un peu de feta pour relever le goût !
2. Brochettes de légumes grillés
Les brochettes de légumes, c’est un incontournable du barbecue. Vous pouvez y mettre les légumes de votre choix, comme des poivrons, des tomates, des oignons, des champignons, des aubergines… N’oubliez pas de les faire mariner avant de les mettre sur le barbecue, c’est meilleur !
3. Kabobs végétariens
Les kabobs, c’est une autre version des brochettes de légumes. La particularité des kabobs, c’est qu’ils sont généralement accompagnés de riz. Vous pouvez donc faire une belle assiette avec vos légumes grillés, du riz et une sauce de votre choix. C’est un plat complet et très savoureux !
4. Galettes de légumes
Les galettes de légumes, c’est une autre façon originale de profiter des légumes grillés. Pour les faire, vous pouvez utiliser de la purée de patates douces, de courgettes ou encore de carottes. Ajoutez-y des épices, du fromage et des légumes grillés, et faites cuire le tout sur le barbecue. C’est un plat très savoureux et très complet !
5. Pizzas végétariennes
Les pizzas, c’est toujours une bonne idée. Et si vous optiez pour une version végétarienne ? Vous pouvez faire votre propre pâte à pizza, ou utiliser une pâte prête. Ajoutez-y des légumes grillés, du fromage, et mettez le tout au four ou sur le barbecue. C’est un plat qui plaît à tout le monde, petits et grands !
6. Wraps végétariens
Les wraps, c’est une autre façon originale de profiter des légumes grillés. Pour les faire, vous pouvez utiliser des tortillas ou des lavash. Ajoutez-y des légumes grillés, du fromage, de la feta, des épinards… et roulez le tout. Mettez le tout au four ou sur le barbecue, et c’est prêt !
7. Couronnes de légumes grillés
Les couronnes de légumes grillés, c’est un plat très original et très esthétique. Pour les faire, vous aurez besoin de courgettes, de tomates, de poivrons, d’oignons… et de fromage. Coupez les légumes en tranches, et faites-les cuire sur le barbecue. Une fois cuits, ajoutez le fromage et servez le tout !
8. Salade de fruits grillés
Pour finir, une petite salade de fruits grillés. C’est une recette très simple et très rapide à faire, et pourtant elle est très savoureuse. Vous pouvez y mettre les fruits de votre choix, comme des pommes, des poires, des abricots, des mangues… Laissez cuire les fruits sur le barbecue, et ajoutez-y un peu de sucre ou de miel. C’est un plat très rafraîchissant et très savoureux !
9. Crumble de fruits grillés
Pour finir en beauté, un crumble de fruits grillés. C’est une recette un peu plus longue à faire, mais elle en vaut vraiment la peine. Pour le crumble, vous aurez besoin de fruits grillés, de farine, de sucre, de beurre, de cannelle… et de fromage. Faites cuire le tout sur le barbecue, et ajoutez le fromage une fois que le crumble est cuit. C’est un plat très savoureux et très gourmand !
Voilà, vous avez maintenant 9 recettes végétariennes pour profiter du barbecue !