By C’est la saison des potirons ! Et si on en profitait pour apprendre à mieux les consommer et réduire ainsi notre gaspillage alimentaire ? Voici quelques idées pour transformer un simple quartier de potiron en un délicieux plat.
1. Potiron en purée
La purée de potiron est un classique de l’automne. Facile et rapide à préparer, elle se marie à merveille avec de nombreux plats. Pour la réaliser, il suffit de couper le potiron en petits cubes, de les faire cuire à la vapeur puis de les mixer. Ajoutez ensuite un peu de crème, du beurre et du sel, et c’est prêt !
2. Soupes et veloutés de potiron
Les soupes et veloutés de potiron sont également très simples à préparer et sont parfaits pour se réchauffer en cette saison. Pour une soupe onctueuse, il suffit de faire cuire le potiron en morceaux, puis de le mixer avec un peu de crème. Vous pouvez aussi ajouter quelques épices pour plus de saveur. Pour un velouté plus léger, mixez le potiron avec du bouillon de légumes et ajoutez un peu de fromage frais pour la déguster.
3. Gratin de potiron
Le gratin de potiron est un plat complet et savoureux qui plaira à toute la famille. Pour le réaliser, il suffit de couper le potiron en lamelles, de le faire cuire à la vapeur puis de le disposer dans un plat à gratin. Ajoutez ensuite du fromage râpé, de la crème et des épices, puis enfournez le tout jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
4. Potiron rôti
Le potiron rôti est un excellent accompagnement pour vos viandes et poissons. Pour le préparer, il suffit de le couper en cubes, de le faire cuire à la vapeur puis de le disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes, puis ajoutez un peu de beurre, de sel et de poivre avant de servir.
5. Cake au potiron
Et si on profitait du potiron pour préparer un délicieux cake moelleux ? Pour le réaliser, il suffit de mélanger le potiron râpé avec de la farine, des oeufs, du sucre, de la cannelle et du beurre. Versez le tout dans un moule à cake et enfournez le tout à 180°C pendant 40 minutes. Laissez ensuite refroidir le cake avant de le déguster.
Vous voyez, il y a de nombreuses façons de cuisiner un potiron ! Alors n’hésitez pas à en acheter lorsqu’il est en saison et à varier les plats pour ne pas vous en lasser.