Diabète: quelle alimentation pour normaliser l’insuline?

Le diabète est une maladie chronique caractérisée par une hyperglycémie (taux de sucre dans le sang élevé). Il existe deux types de diabète :

  • le diabète de type 1, appelé aussi diabète juvénile ou insulinodépendant, est une maladie auto-immune. Elle se caractérise par une destruction des cellules pancréatiques produisant l’insuline. Le diabète de type 1 représente 5 à 10 % des cas de diabète. Il se développe le plus souvent chez les enfants et les adolescents.
  • le diabète de type 2, appelé aussi diabète gras ou non insulinodépendant, est la forme la plus fréquente de diabète. Il représente 90 % des cas de diabète. Le diabète de type 2 se développe souvent chez les adultes en surpoids, mais il touche de plus en plus de jeunes en raison de l’épidémie d’obésité.

Dans les deux types de diabète, l’insuline (hormone sécrétée par le pancréas) a un rôle crucial puisqu’elle permet au glucose de pénétrer dans les cellules pour être transformé en énergie. En cas de diabète, le glucose ne peut pas être transformé en énergie et s’accumule dans le sang. C’est l’hyperglycémie.

L’alimentation joue un rôle important dans le contrôle de la glycémie. En effet, certains aliments favorisent l’hyperglycémie tandis que d’autres permettent de mieux contrôler le taux de sucre dans le sang. Il est donc important de savoir quels aliments privilégier et quels aliments éviter au quotidien.

Les aliments à privilégier

Les aliments riches en fibres solubles sont à privilégier. Les fibres solubles se trouvent dans les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses. Elles permettent de ralentir l’absorption du glucose dans le sang et donc de mieux contrôler la glycémie. Les aliments riches en fibres insolubles, comme les légumes verts, les céréales complètes et les légumineuses, favorisent également un bon transit intestinal et une sensation de satiété plus prolongée.

Les aliments riches en protéines, comme la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les tofu, les seitan, sont également à privilégier. En effet, les protéines permettent de ralentir l’absorption du glucose dans le sang et donc de mieux contrôler la glycémie. De plus, les protéines favorisent une sensation de satiété plus prolongée.

Les aliments riches en acides gras insaturés, comme les huiles végétales (olive, colza, tournesol, soja, etc.), les noix et les avocats, sont également à privilégier. En effet, les acides gras insaturés permettent de mieux contrôler la glycémie. De plus, les acides gras insaturés favorisent une sensation de satiété plus prolongée.

Les aliments à éviter

Les aliments riches en sucres simples, comme les bonbons, les biscuits, les gâteaux, les sodas, les jus de fruits, sont à éviter. En effet, les sucres simples favorisent l’hyperglycémie. De plus, les sucres simples sont rapidement absorbés par l’organisme et donc peu satisfaisants.

Les aliments riches en glucides raffinés, comme les pâtes, le riz, le pain blanc, sont également à éviter. En effet, les glucides raffinés favorisent l’hyperglycémie. De plus, les glucides raffinés sont rapidement absorbés par l’organisme et donc peu satisfaisants.

Les aliments riches en acides gras saturés, comme la viande grasse, le poisson gras, les produits laitiers gras, les œufs, les fast-foods, sont également à éviter. En effet, les acides gras saturés favorisent l’hyperglycémie. De plus, les acides gras saturés sont rapidement absorbés par l’organisme et donc peu satisfaisants.

Conclusion

L’alimentation joue un rôle important dans le contrôle du diabète. En effet, certains aliments favorisent l’hyperglycémie tandis que d’autres permettent de mieux contrôler le taux de sucre dans le sang. Il est donc important de savoir quels aliments privilégier et quels aliments éviter au quotidien.