By Le houmous est une préparation culinaire à base de purée de pois chiches, originaire du Moyen-Orient. Elle est généralement accompagnée de pain pita et de crudités. Le houmous se déguste aussi bien chaud que froid.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette de houmous maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de pois chiches cuits
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre
Préparation
Commencez par égoutter et rincer les pois chiches. Versez-les dans un blender avec l’ail, le bicarbonate de soude, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le cumin. Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Versez le houmous dans un plat, couvrez-le et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de le servir.
Variantes
Vous pouvez accompagner votre houmous de différentes manières :
- Avec du pain pita et des crudités.
- En tant que dip pour des chips de légumes.
- En sandwich avec du pain de campagne et des légumes grillés.
Conservation
Le houmous se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Conclusion
Le houmous est une préparation culinaire à base de purée de pois chiches, originaire du Moyen-Orient. Elle est généralement accompagnée de pain pita et de crudités. Le houmous se déguste aussi bien chaud que froid.