Le houmous est un plat typique du Moyen-Orient, composé de purée de pois chiches et d’épices. Ce plat est très populaire en France et on le consomme souvent en accompagnement d’un plat principal ou comme entrée. Le houmous se déguste généralement avec du pain pita ou des crudités.
La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette de houmous maison très facile à réaliser. J’ai choisi de mettre les ingrédients qui me semblaient essentiels, mais vous pouvez évidemment les adapter à vos goûts. La recette ne prend pas beaucoup de temps à préparer et elle est vraiment très simple.
Ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre
- Un peu d’eau
Préparation
Commencez par éplucher et écraser l’ail. Dans un blender, mettez les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
Si vous trouvez que la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez le houmous avec du pain pita ou des crudités.
Astuces et conseils
Voici quelques astuces et conseils pour réussir votre houmous maison :
- Utilisez des pois chiches cuits et égouttés pour gagner du temps. Vous pouvez évidemment cuire vos propres pois chiches, mais je trouve que c’est plus pratique d’utiliser des pois chiches en boîte.
- Si vous n’avez pas de tahini, vous pouvez le remplacer par de la purée d’amande ou de la purée de noisette.
- Vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive au moment de servir pour rendre votre houmous encore plus onctueux.
- Vous pouvez servir votre houmous avec du pain pita, des crudités, des olives, du poulet… Laissez libre cours à votre imagination !
Conclusion
Voilà, vous savez maintenant comment réaliser une recette de houmous maison super facile. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et à ajouter les ingrédients que vous aimez. Si vous avez des astuces ou des conseils à partager, n’hésitez pas à les mettre en commentaire.