By Introduction
L’ail est une plante vivace dont les bulbes, formant une tête, sont consommés comme légume. Il appartient à la famille des Liliacées comme les oignons, l’échalote et le poireau. C’est une plante très ancienne dont on retrouve la trace en Chine il y a plus de 5000 ans. L’ail est une plante très connue pour ses vertus médicinales. On l’utilise dans de nombreuses préparations culinaires pour son goût et ses propriétés. L’ail est riche en vitamines (A, B1, B2, B6, C), minéraux (calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium, soufre, zinc) et oligo-éléments.
Les bienfaits de l’ail sur la santé
1. L’ail aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires
Des études ont montré que l’ail diminue le mauvais cholestérol (LDL) et augmente le bon cholestérol (HDL). Il contient des composés soufrés qui aident à prévenir la formation de plaque dans les artères. L’ail est également efficace contre l’hypertension artérielle.
2. L’ail est bon pour le système immunitaire
L’ail est riche en vitamine C, en soufre et en oligo-éléments comme le zinc et le sélénium. Ces composés sont essentiels pour le bon fonctionnement du système immunitaire. L’ail aide donc à prévenir les maladies hivernales comme le rhume et la grippe.
3. L’ail est un antioxydant puissant
L’ail contient des composés soufrés qui ont des propriétés antioxydantes. Ces composés aident le corps à lutter contre les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. L’ail est donc un aliment très bon pour la santé et la beauté de la peau.
4. L’ail aide à prévenir le cancer
Des études ont montré que les composés soufrés de l’ail aident à prévenir certains types de cancer, notamment le cancer du colon, du sein et de l’estomac. L’ail est également efficace contre le cancer de la prostate.
5. L’ail a des propriétés antibactériennes et antifongiques
L’ail contient des composés soufrés qui ont des propriétés antibactériennes et antifongiques. Il est donc efficace contre les infections bactériennes et fongiques. L’ail est également un excellent remède contre la mauvaise haleine.
Conclusion
L’ail est un aliment très bon pour la santé. Il est riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments. L’ail aide à prévenir les maladies cardio-vasculaires, le cancer et les infections bactériennes et fongiques.