By Introduction
Dans les années 1970, les cardiologues ont découvert que les maladies cardiovasculaires pouvaient être provoquées par une consommation élevée de cholestérol. Aujourd’hui, de nouvelles études montrent que les oeufs, longtemps incriminés dans l’augmentation du cholestérol, ne sont pas aussi mauvais pour la santé cardiovasculaire qu’on ne le pensait. Les oeufs sont en effet une source de protéines de haute qualité et de nombreux nutriments essentiels. Ils peuvent donc être consommés sans risque pour la santé cardiovasculaire, à condition de modérer sa consommation d’autres aliments riches en cholestérol.
Les oeufs, une source de protéines de haute qualité
Les oeufs sont une excellente source de protéines. La protéine de l’oeuf est de haute qualité, ce qui signifie qu’elle est riche en acides aminés essentiels, nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. Les oeufs contiennent également de nombreux autres nutriments essentiels, tels que les vitamines A, D, E, B12 et le sélénium.
Les oeufs ne sont pas responsables de l’augmentation du cholestérol
Contrairement à ce que l’on pensait, les oeufs ne sont pas responsables de l’augmentation du cholestérol. En effet, seuls les aliments riches en cholestérol saturé, comme la viande grasse, le beurre et les produits laitiers, sont responsables de l’augmentation du cholestérol. Les oeufs ne contiennent que de petites quantités de cholestérol saturé et ne sont donc pas responsables de l’augmentation du cholestérol.
Les oeufs peuvent être consommés sans risque pour la santé cardiovasculaire
Les oeufs peuvent donc être consommés sans risque pour la santé cardiovasculaire, à condition de modérer sa consommation d’autres aliments riches en cholestérol. En effet, une consommation excessive de cholestérol est un facteur de risque majeur de maladies cardiovasculaires. Il est donc important de consommer les oeufs avec modération et de privilégier les aliments riches en fibres, comme les fruits et les légumes.